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回憶2013年成立食物銀行的緣起，方荷生說，因為發現有獨居長者在過年過節獲得他人贈送的白米後，根本不會煮成飯吃，若不是賣掉米，把錢拿去買酒喝，否則就是因為臥病在床，沒辦法烹調，導致白米最後生蟲，落得被丟棄的命運。為了「讓每個人獲得需要的東西」，方荷生興起成立食物銀行的念頭，比照超商模式，每樣物品有各自的「價格」，這個價格就是點數，只要是社區低收入戶或是有急難救助身分，每月都有500個點數匯入「存摺」，用點數換取需要的東西。即將邁入第4年，南機場幸福食物銀行營運成果備受肯定，方荷生也逐漸轉變成輔導員角色，協助南萬華食物銀行、文山區忠信食物銀行等陸續成立，他希望政府可以釋出閒置空間，並提供人事費用等資源協助，如此才能讓更多有心想成立食物銀行的民眾，勇於跨出第一步。(中國時報)
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台北市中正區忠勤里長方荷生3年前設立北市第一座社區型食物銀行「南機場幸福食物銀行」，穩定服務當地200、300個家庭，去年9月起，更與家樂福合作開設「書屋花甲」餐廳，由業者提供即將到期或賣相不佳的食材，製作成為每份約20元的「續食料理」，販賣給低收入戶或獨居老人。方荷生表示，書屋花甲餐廳給予「飛行少年」學習一技之長的工作機會 ，對外販售咖啡、甜點，家樂福提供的食材則製作成續食料理，僅提供給弱勢民眾食用，不對外販售；另外，餐廳門口有一個「食享冰箱」，冰箱內的堪用食材，民眾若有需要均可自行拿取，「目的就是不要浪費食物」。
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